500 gr kippengehakt – 10 sjalotjes fijngehakt – snufje vijfkruidenpoeder – ½ el rasp van citroenschil – 1,5 el honing – 75 gr vers broodkruim – olie – pruimensaus

Meng kippengehakt met sjalotjes, vijfkruidenpoeder, citroenschil, honing en broodkruim.
Rol met natte handen balletjes van het mengsel. Leg ze op een platte schaal en zet ze 30 min in de koelkast.
Verhit een laag olie van 5 cm tot 180 ^oC in een koekenpan. Frituur de balletjes 3 tot 4 min en laat ze uitlekken op keukenpapier. Steek een cocktailprikkertje in elk balletje en leg ze op een bord.