10 gr gedroogde paddenstoelen – 100 gr verse kastanjechampignons – 1 t knoflook – 1 el olijfolie – 20 gr pijnboompitjes – 2 el Parmezaanse kaas – 2 el peterselie – peper en zout – olijfolie
De gedroogde 30 min paddenstoelen weken in warm water. Daarna laten uitlekken en het weekwater bewaren. De verse champignons in 4-en snijden en lichtbruin bakken in de olijfolie. Voeg de fijn gehakte knoflook en de geweekte paddenstoelen toe en bak op hoog vuur verder. Voeg het weekwater toe en laat het inkoken. Laat het mengsel afkoelen en pureer het daarna met de pijnboompitjes, kaas en gehakte peterselie, tot een grove pasta.
Voeg olijfolie toe om het wat smeuïger te maken en breng het op smaak met peper en zout.
Deze website gebruikt cookies om uw gebruikerservaring te verbeteren. Er wordt aangenomen dat u hiermee akkoord gaat, zo niet kan u dit aangeven.AccepterenWeigerenLees meer
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.