Notengehakt

30 gr boter – 30 gr bloem – 125 ml melk – 120 gr gemengde noten (cashew, hazel, amandel, peca) – 120 gr broodkruimels – 1 ei – 200 gr gefruite uien – ¼ kopje peterselie – 1 tl kruidenzout – peper

Maak met de boter, bloem en melk een roux, de saus moet dik zijn. Snij de peterselie fijn. Klop het ei los en meng dit met de andere ingrediënten. Schep in een ingevette ovenschaal, de laag moet zeker 5 cm dik zijn. Bak 50 min in een oven van 175oC.