(Spanje)

100 gr paprika – droge sherry – 3 t knoflook – 10 el mayonaise – ½ el citroensap – mp cayennepeper

Paprika roosteren. Daarna pureren de sherry. Knoflook fijn hakken en door de mayonaise  scheppen. Meng de mayonaise erdoor. Maak op smaak met peper, zout en het citroensap.

Lekker bij bv. geroosterde garnalen.