1 el olijfolie – 2 t knoflook – 500 gr rode  of gele paprika’s  – 1 blik tomatenblokjes – 7,5 dl groentebouillon – 200 ml slagroom – 2 el verse tijm – paprikapoeder – peper en zout

Paprika’s roosteren. Knoflook in olie fruiten zonder te laten kleuren. Paprika laten uitlekken en toevoegen, 3-4 min meebakken. Voeg de tomatenblokjes, bouillon, slagroom en tijm toe. Aan de kook brengen, 15 min zachtjes laten koken. Pureren en op smaak maken.