Vis uit de oven met currypasta

2 uien – 3 el olie – 1 el currypasta – 500 gr tilapiafilet – zout-peper – 125 ml zure room – 50 gr garnalen – 1 el verse peterselie

De uien in halve dunne ringen snijden en 2 min fruiten in de olie. Voeg de currypasta toe en bak even mee. Schep het mengsel in een platte ovenschaal en leg de visfilet erop. Bestrooi met peper en zout. Bestrijk met de zure room en dek af met aluminiumfolie. Zet 20 min in een voorverwarmde oven van 200o C. Bak de garnalen even op in wat olie en strooi met de de fijn gehakte peterselie over de vis.

ipv tilapia kan ook kabeljauw of schelvis gebruikt worden