100 gr Parmaham – 2 stevige peren – 1 el olie – 50 gr walnoten – 150 gr gemengde sla (of spinazie en witlof) – dressing: 4 el olie – 2 el balsamico – 1 tl mosterd – peper en zout
Oven voorverwarmen op 200oC. Ham op bakpapier op ovenrooster leggen. In ca 10 min krokant bakken. Laat afkoelen en breek in grove stukken.
Peer halveren en klokhuis eruit halen. Snij in dikke plakken, bestrijk met olie, grill aan beide kanten goudbruin.
Maak de dressing. Meng sla met dressing en leg op de borden. Bestrooi met walnoten. Verdeel peer en ham over de borden. Maal er wat peper over.