400 gr rundergehakt – 1 ui – 2 t knoflook – 1 blik tomatenblokjes – 2 tl kaneel – ½ el droge oregano – 2 aubergines – 3 el olijfolie – 450 gr aardappelschijfjes – 150 gr feta – 2 eieren – 1,5 dl Griekse yoghurt – 1 tl zout

Gehakt zonder olie rul bakken. Bak de ui en knoflook 1 min mee. Voeg de tomaat, kaneel, oregano, zout en peper erdoor. Laat dit ca 10 min zachtjes doorkoken. Bestrijk plakken aubergine met olie en grill aan beide kanten in 6-8 min bruin en gaar. Vet een schaal in en leg hierin de helft van de aardappel, schep de helft van de saus erop. Strooi hierover 1/3 van de feta en de helft van de aubergine. Herhaal dit nog eens. Klop de eieren los met de yoghurt en rest feta en verdeel over de aubergine. Bak 30 min in een oven van 200^o C bruin en gaar.